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203.第203章 烙煎饼

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钱明远找不到董老爷子,于是就跟云震商量,想要让云雪上来主持祭天仪式。

“钱叔,这事还是别让我大姐上来了吧。如今我大姐的岁数也大了,不好再到山上来。咱们山场子祭天找来我大姐,那别的山场子要是也去找我大姐呢?如今这世道太乱了,谁敢说山场子里的木把都是好的?我看咱们自己祭天也就是了。钱叔这些年在山场子,对这里面的事情也是门儿清,不用再找别人的。”云震自然是不同意云雪上山的。

钱明远想了想,觉得云震的话也有道理。“那也行,那咱们就自己预备祭天地。”其实钱明远心里也是明白的,举行祭天仪式,也不过是大家伙的一种心里安慰罢了,就是图个吉利而已。

于是,十月十二这天,钱明远和孙长海带着众人,一起在山上举行了祭天地山神的仪式,山场子正式开锯放树。

云震今年要干木把的活,也就是放树还有抬木头等,这些活累,也苦。可是云震却并不在乎,咬牙挺了下来。六七天之后,云震渐渐地也就适应了这些活,他力气也挺大的,干起活来还真就不比别人差。

另外,云震还要负责山场子里这些人的吃喝。每天都是那三个小半拉子烧火挑水,把米淘好菜洗好了,然后等着云震从山上回来炒菜做饭。云震要干活,还要兼顾着做饭,大家伙商量了一下,就说让钱明远到时候多给云震些工钱。

山场子里面,年复一年,都是那么枯燥无味。而云雪今年在家,倒是忙碌的很。今年玉米少,倒是地瓜很多,家里一直都是用地瓜掺着高粱米面蒸饼子,总吃这个,大家也有点够了。

云雪想了想,就把地瓜磨了,掺在高粱里面,烙煎饼吃。煎饼这东西烙好了,可以存放好长时间,吃起来也方便。村子里好些人都会在冬天的时候,烙好多的煎饼放着。原本都是用玉米来烙煎饼的,可是今年玉米太少,也就只好用高粱和地瓜了,总能将就着吃饱了肚子啊。

泡好的高粱米,里面掺上提前煮好的熟饭,还有泡开的黄豆,用石磨推出来。然后再掺上之前就磨出来的地瓜粉,调成稀厚适度的糊糊,这个就可以用来烙煎饼了。其实只用地瓜粉也是可以烙出来煎饼的,不过云雪嫌那样太厚,吃起来太硬,所以故意掺上高粱米的。

煎饼想要柔软一些,主要还是熟饭和黄豆添加的要适量。太少了,煎饼会太脆,很容易碎掉。太多了,就会柔软过度,也不行的。云雪对这个不太在行,于是就请郑家的媳妇过来帮忙,帮着看一下放多少合适。

韩家原本是没有石磨的。还是今年秋天,云雪看地瓜太多,不好保存。她想着把地瓜加工一下,弄成地瓜粉,这样晒干了比较容易存放起来。于是,云雪就去镇上找了石匠,买了一盘石磨回来。有了这石磨,以后家里吃粮,倒是不用再去别人家借磨用了,倒是也能方便一些。

天福和云雪两个轮班推磨,好不容易才把烙煎饼用的煎饼沫子全都推了出来。厨房里支起了鏊子,郑婶子手把手的教云雪烙煎饼。好在云雪还不算笨,不多时,也就学的差不多了。

“行,就照着我说的做吧,这东西就是个熟能生巧的活。鏊子底下别烧太多的火,火急了容易糊。”郑婶子看着云雪烙了十来张的煎饼,不由得点点头。“云雪啊,你慢慢学着,有啥不明白的,再去叫婶子过来。家里也忙着呢,我先回去了。”郑婶子嘱咐了几句之后,就离开了。

“谢谢婶子了,婶子家里这么忙,还过来教我。”云雪站在鏊子跟前,眼睛盯着鏊子上的煎饼,手里的小木耙不停地刮那些煎饼沫子。“云霓,帮我送送郑婶子,我这离不开。”

云霓答应了一声,然后赶紧送郑婶子出了门。“婶子有空就过来坐,家里有啥要让我们帮忙的,婶子尽管吱声就是了。石头哥眼看着也快要成亲了,婶子要是有用的着我们的,千万别客气啊。”云霓说道。

“好,婶子记着呢。如今已经是十月了,等着到了冬月,你们姐妹也就算是满了孝期了,到时候就不用再忌讳啥。闲着没事,就去婶子家里坐坐啊。”郑家媳妇回头说了两句,就急乎乎的走了,实在是家里要忙的事情太多了。

云霓送走了郑家媳妇,就赶紧回厨房帮忙去了。那些烙好的煎饼,还要再揭一遍呢,省得热量散不开,到时候就粘到一起去了。

云雪站在鏊子跟前,上面忙活着烙煎饼,下面还要看着火。离着鏊子也近便,不多时就被烤的浑身是汗了。云雪随手从旁边拽过来一块干布巾,胡乱的在头上擦了两下。“这多亏还是冬天了,要是大夏天的烙煎饼,那还不得更遭罪啊?”

“大姐,要不你也教教我,我来替换你一会儿,我看这东西可是挺累人的呢。”云霓看大姐忙活的样子,忍不住说道。

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